【赛鸽营养室】全面认识及掌握维生素使用技术

 文/陈英杰

    一只信鸽什么时候该补充维生素？该补充什么维生素？补充的原则及方法又是什么？这些与维生素有关的问题都应是一个赛鸽手必须了解和掌握的基础知识。如果缺乏这方面的知识或施用不当都将会影响信鸽的正常生理健康，从而影响信鸽的竞翔成绩，因此必须全面和系统地认识及掌握维生素的使用技术。

1 维生素的定义
    所谓维生素是指维持动物体内正常生理功能所必需的低分子有机化合物。这类化合物有其重要的生理作用。虽然它不是信鸽体内能量的来源，也不是构成信鸽体内组织器官的物质，但它却是信鸽新陈代谢中所必需的参与者。维生素作为一种生物活性物质在代谢中起到调节和控制作用。
    一般来说维生素在信鸽体内的需求量是极其低微的，通常以毫克数来计算，但它可以直接被信鸽完整地吸收。与此同时它又是养分利用率的调节剂。如果缺乏相关的维生素，那么信鸽对能量、蛋白质、脂肪及矿物质等营养的利用率就会大大地降低，反之它们的利用率则可以大大地提高。而且它所具有的单一性和特定性是不能被其他养分或物质所代替的。因此每一种不同的维生素又有各自特殊的作用，它们相互间也是不能够替代的。一旦动物缺乏相应的维生素就会出现相应的特异性症状。在现代赛鸽活动中，给赛鸽补充维生素并不是按传统的观念来治疗及预防维生素缺乏症，而是作为信鸽日常饲料中的必需营养成分来保证信鸽的健康，增强信鸽的抗病及抗应激能力，促进它们的生长与繁殖，从而提高信鸽的竞翔能力。

2 维生素的五个基本特征
    （1）生物活性物质存在于天然的食物和饲料中，含量很少，容易受光照、热、酸、碱等有机化学物质的破坏。
    （2）维生素在动物组织中的含量在一定程度上是随着饲料中含量的增加而增加的。
    （3）它是维持动物正常生长、发育和繁殖所必需的营养素。
    （4）维生素在动物体内含量很低。除一些个别维生素可以在动物体内少量自行合成外，大量都是必须通过食物来获取的。
    （5）当动物由于某种原因而导致吸收能力降低时或饲料中维生素缺乏时都可能导致维生素特异缺乏症或综合征。

3 维生素的分类及特点
    维生素可以分为两大类：一类为脂溶性维生素，这类维生素有A、D、K、E；另一类为水溶性维生素，这类维生素有C和B。
3.1脂溶性维生素
    这类维生素是指分子中仅含有C、H、O三种元素，不能溶于水而易溶于脂肪和大部分有机溶剂。顾名思义脂溶性维生素的吸收与存在均与脂肪有密切的联系。信鸽在吸收饲料中脂肪的同时会将溶于脂肪中的维生素一同吸收。任何增加脂肪吸收的措施都将增加脂溶性维生素的吸收率，因此鸽友在信鸽的饲料中必须补充脂肪性饲料，例如花生、油菜籽等脂肪性饲料。

    在实际的研究工作中发现脂溶性维生素有两个重要的特征。第一个重要特征是一部分脂溶性维生素如果在体内含量过多会产生中毒症状，妨碍动物体内其他营养物质的吸收与代谢，特别是维生素A和D；而维生素K和生育酚产生中毒现象比较少见。另一个重要特征是一部分脂溶性维生素可在体内合成，例如维生素K可在动物肠道内经微生物作用而生成；7-脱氢胆固醇经紫外线照射可转变为维生素D3；而维生素E和维生素A则必须由饲料提供才能确保动物的需求。
3.2水溶性维生素
    这类维生素是指分子结构中除了含C、H、O三种元素外，还含有氮、硫或钴元素的维生素。它们易溶于水，可随水分一同由肠道吸收。水溶性维生素的特征恰好与脂溶性维生素相反，如果摄取过多或一次性补充水溶性维生素过多，而不能被动物机体所完全吸收时，将很快会随尿液从机体排出，因此是不易产生中毒情况的。而脂溶性维生素摄取或一次性补充过多时，则从体内排出较慢，而且易发生中毒症状。水溶性维生素另一个特征是如果缺乏，虽然短期对代谢有一定的影响，但其临床表现症状是需要一段时间才能表现出来的。一般情况下，缺乏水溶性维生素会表现出食欲降低，生长发育受抑制等共同症状。

4 维生素对信鸽的营养生理功能
4.1调节信鸽营养物质的消化、吸收与代谢
    维生素作为一种或多种调节因子或酶的辅酶成分参与脂肪、蛋白质、碳水化合物三种有机物的代谢过程，促进有机物的合成与分解，从而实现新陈代谢的调控作用。这一作用在信鸽身上体现尤为明显。例如一旦信鸽缺乏维生素，那么它们的营养吸收功能就会受到明显的抑制，这时你会发现其粪便消化吸收并不完全，残余着大量的蛋白质。
4.2抗应激作用
    不管是种鸽还是赛鸽，其一生都面临着许多不同应激因素的影响。例如种鸽或赛鸽的长途运输，疫苗的接种，气候冷热的更替，惊吓，疾病入侵，营养不良，突然换料，高密度饲养，饲养管理不当，抗营养因子等都会使信鸽产生应激反应。从而使信鸽的竞翔能力下降，自身免疫力降低，发病率上升，食欲减退。应激现象其实在日常的信鸽饲养中都是很常见的。前一段时间，新疆一位鸽友打电话说他的信鸽突然全棚拉起水便来，向我咨询如何处理。我详细地询问了他的饲养情况及信鸽原来的健康情况，发现均没有多大的问题。但当我问到新疆现已接近冬季气候是否突然变冷时，那鸽友这才恍然大悟。他急忙为信鸽补充多维电解质才缓解了信鸽因气候突然变冷而发生应激反应导致拉水便的现象。

    动物的应激反应有时是非常可怕的。它不但对信鸽能产生严重的影响，而且对其他动物也是如此。例如我学院的一所鸡场，半夜来了一只黄鼠狼咬死了三只鸡，结果吓死了十几只种鸡，落下一阵笑话。追其原因就是因为鸡群受到过度的惊吓造成剧烈应激而发生死亡。

4.3激发和强化信鸽机体的免疫机能
    几乎所有的维生素都可以提高动物的免疫机能，其中维生素A、维生素D、B族中的B6和B12、维生素C和维生素D的免疫力最为明显。维生素A可作为免疫佐剂，延长刺激原对机体的刺激作用，促使体内T细胞和B细胞更加协调，加强细胞吞噬作用；而维生素E能提高信鸽体内的抗体生成量，促进T细胞增殖，增强吞噬细胞作用；维生素D可激活巨噬细胞，提高机体免疫反应。另外在应激状态下紧急补充维生素C，可使信鸽免疫机能增加，恢复巨细胞的吞噬能力，同时可以提高干扰素的含量，保护机体免受病毒的侵染。
4.4改善信鸽产品品质
    信鸽是竞翔专用动物。在信鸽的饲料中添加维生素D3、维生素C和A有助于改善蛋壳强度和色泽。研究表明，一只赛鸽日后的健康水平与竞翔能力在很大程度上取决于鸽蛋质量。而鸽蛋的质量与其内在的维生素含量有很大的关系。蛋内维生素含量缺乏就会阻碍胚胎的正常发育，从而导致雏鸽出壳时间长，或发生死胎等现象。因此在饲料中适当地添加维生素就可以避免此类现象的发生。
4.5提高信鸽的繁殖性能
    目前在信鸽界，雄鸽无精，雌鸽不能产生有效的卵子等繁殖障碍疾病是一种相当普遍的现象，而产生这种现象的部分原因就是缺乏维生素所引起的。如缺乏维生素E、维生素A、维生素B2、泛酸、烟酸、维生素B12、叶酸及生物素等都可以引起繁殖障碍，特别是缺乏维生素E。
4.6预防集约化饲养条件下的疫病
    维生素的这一营养功能可以更好地体现在公棚管理上。对赛鸽的管理模式，公棚与个体鸽舍存在着很大的差异。公棚是集约化饲养，信鸽数目庞大，管理欠细微，再加上高密度环境，气流循环缓慢，交叉感染概率大等因素，使得公棚信鸽发生疫病的几率比私人鸽舍高出许多倍。最常见的有鸽副伤寒、鸽瘟、鸽霍乱、猝死综合症等疫病。在平时的家飞或者训放中给赛鸽添加高水平维生素则能预防疾病的发生，也能提高公棚集约化管理水平，从而使成活率、存活率、健康率都有所提高。考虑到公棚的用药成本，笔者建议公棚购买禽用高水平维生素可以达到高效节约的目的。

5 影响信鸽对维生素需求量的因素
5.1信鸽自身的因素
    信鸽对维生素的需要量主要取决于信鸽的年龄、品种、生理时期、健康及营养状况。若把信鸽的一生分为三个阶段，其需求维生素的量如下：生长﹥发育﹥成熟。

5.2应激因素
    前面说过信鸽一生面临不同的应激因素，而每一种应激因素均可增加维生素的需求量，特别是维生素C。当信鸽感染传染病或寄生虫时，对维生素的需求量也会明显地增加。而信鸽体内的寄生虫或病毒本身要存活也需要维生素，这种需求方式只能通过信鸽体内来获取。另一方面寄生虫也会侵害信鸽的肠道黏膜，影响信鸽对维生素的吸收与利用。所以要把信鸽的生理活动分为应激和非应激活动的话，那么其需求量亦可作为比较：应激﹥非应激。
5.3饲料中维生素的颉抗物
    所谓维生素的颉抗物通俗一点的讲就是指破坏维生素特性的一类物质。饲料中若有某种维生素颉抗物时，信鸽对维生素的需求量就会增加。怎么样判定信鸽饲料中有无颉抗物呢？一般来说必须通过一定的化学仪器和制剂来定性或定量的分析才能得出较正确的结论。但鸽友们不用担心，因为在通常情况下信鸽饲料内维生素的颉抗物水平都是平衡在一个正常水平上，而当饲料发生霉变、腐败、污染时才有可能使饲料中的维生素颉抗物含量升高。
5.4公棚集约化饲养
    公棚的集约化饲养会使信鸽对维生素的需要量增加，因为在公棚特定的情况下容易产生维生素不足。笔者通过公棚的实践与分析认为有以下原因造成：
    （1）公棚赛鸽接触粪便的机会少，从粪便中获取维生素B族的量降低，另外光照时间有限，体内维生素D3的合成量不足。
    （2）公棚赛鸽的发病率增高，因此会长期或大量使用抗生素药物。这样导致了病菌的耐药性增强，从而破坏了赛鸽肠道微生物区系，使维生素B与维生素C的合成减少。
    （3）配合饲料中富含维生素的饲料少，如酵母、青饲料、苜蓿草等，造成了天然维生素缺乏。
5.5信鸽饲料中营养成分
    由于经济因素，每个鸽友的信鸽饲料营养成分也不尽相同。有的购买混合饲料，有的自己调配，所以营养成分也存在很大差异。如果饲料中缺乏脂肪时，脂溶性维生素的吸收就会受到影响。而饲料中富含碳水化合物时，B族维生素的需求量也会增加。蛋白质供给量增加时，维生素B6的需求量也会增加。所以鸽友在调配信鸽饲料时，应注意按营养成分的比例进行调配。