1、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。 
2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。 

3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。 

4、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。 

5、制造肾上腺类固醇激素。 

6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。 

7、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。 

8、解毒作用； 

9、改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力； 

10、对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。

免责声明：本网凡是由用户发布的文字、图片、音视频等资料，其真实性、准确性和合法性由信息发布人自行承担，并负法律责任。赛鸽资讯网不提供任何保证，并不承担任何法律责任。