青菜應沖洗乾淨。因青菜上會殘留農藥，如不洗淨，鸽子吃後會中毒。此外，因在青菜上施農肥，有時會把一些寄生蟲卵粘在菜葉上，為了餵食青菜而防止感染蟲卵，故必須把菜葉洗乾淨後再餵。
青菜的餵法。小棵青菜可整棵餵，大棵青菜應切成四開後让鸽子自由啄食。如果以青菜餵幼鸽時，則要把菜切碎搗爛，最好擠出菜汁餵食。
青菜越鮮越好。洗乾淨的青菜，最好再放入乾淨的水中浸泡一會兒，使之更青翠更脆嫩，也可在菜缸放點乾淨水，保持青菜不幹掉；如菜乾癟，鸽子不易啄進。
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